遂宁速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，遂宁冷库安装,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
  遂宁速冻冷库的设计温度一般为：-15℃～-35℃。
  遂宁速冻冷库主要用途：速冻冷库主要用于食品、遂宁冷库安装,药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

遂宁冷库安装,快速冻结食品具有如下优点：
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
(3) 遂宁冷库安装,细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5)遂宁冷库安装,食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产

遂宁嘉信制冷设备有限公司-速冻库建造流程：  
  1、由用户提供安装冷库建造房间的尺寸(长宽高)。并说明打算存放的物品和冷库内所要达到的温度。
  2、我们根据你的要求，为你免费设计冷库建造方案(供您参考)，并预算出冷库的总造价。
  3、遂宁冷库安装,双方协商修改冷库建造方案和总造价。我厂派技术员现场考查，最终确定冷库的建造方案。

  4、双方签定合同，确认冷库建造的技术参数、生产周期、安装周期、交户使用期和货款的承付方式。
  5、我们合同签订标准生产材料。    
  6、遂宁冷库安装,运输安装。